Fachkraft Küche
Wir wollen dich überzeugen
Du möchtest das professionelle Kochen von Grund auf lernen? Dich aber weniger mit der Theorie und Zahlen beschäftigen? Dann könnte dir die Ausbildung als Fachkraft Küche gut zu dir passen. Sie dauert nur zwei Jahre.
Tätigkeiten und Inhalte
Du lernst die Verarbeitung und Zubereitung von Speisen aus Fleisch, Fisch und Gemüse. Das Anrichten von Salaten und Desserts als auch die Herstellung von Suppen und Saucen gehört zu deinen Tätigkeiten. Das dafür nötige Handwerkszeug wie z.B. unterschiedliche Schnitt- und Arbeitstechniken erlernst du während deiner Ausbildung. Du kannst mit Rezepturen und Küchengeräten umgehen. Ware annehmen und einlagern gehören ebenso zu deinen Aufgaben wie die Einhaltung der Hygienevorschriften.
Persönliche Voraussetzungen
Das solltest du mitbringen, um den Beruf auszuüben:
- Empfohlener Schulabschluss: Hauptschulabschluss
- Guter Geschmacks- und Geruchssinn
- Organisationstalent
- Kreativität
- Belastbarkeit
- Sorgfältigkeit
Unterricht
Die Berufsschule findet im dualen System statt. Das bedeutet, dass du die praktischen Tätigkeiten in deinem Ausbildungsbetrieb und das theoretische Fachwissen in der Schule vermittelt bekommst. Der theoretische Unterrichtsstoff wird mit dir nicht in Fächern, sondern über Lernfelder erarbeitet, die sich an den Betriebsabläufen orientieren.
Abschluss/Berufliche Perspektiven
Mit Abschluss der Berufsausbildung kannst du entweder direkt in den Berufsalltag einer betrieblichen Küche (z.B. im Restaurant, Seniorenheim, Krankenhaus) starten oder deine Ausbildung im Anschluss um ein Jahr erweitern. Dies ist in folgenden Berufen möglich:
- Koch/Köchin
Kontakt bei weiteren Fragen
Wir hoffen, wir konnten dir durch diesen Beitrag den Beruf der Fachkraft Küche näherbringen und dich inspirieren, ja vielleicht sogar etwas ermutigen eine Ausbildung zu beginnen. Falls du bereits auf die Suche gegangen bist, aber keinen Ausbildungsplatz findest, könnten diese Bereiche eine Alternative für dich sein:
- Berufsfachschule Gastronomie (BFG)
- Berufseinstiegsklasse (BEN)
Eva HoffEvaHoffBerufsfachschule GastronomieBerufsschule Koch/KöchinBerufsschule Fachkraft Küche
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