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Die Schüler des Metallbau-Bereiches haben die alte Grafschafter-Tradition des sogenannten Schoosollen („Schuhsohlen“) backen zur Weihnachtszeit durchgeführt.
Die flachen und festen Kuchen wurden in geschmiedeten, zangenähnlichen Eisen über offenen Feuer gebacken. Hierfür wurde der neue an den gbs angeschaffte Schmiedeofen verwendet. Die schmackhaften Waffeln wurden gemeinsam gegessen sowie der Schulgemeinschaft zum Probieren präsentiert.
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